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助人是快乐之本,后面加上了这个饺子包制方法的视频!不是我拍的呀,是网上找到的。高手高清视频奉上!!感谢首页君临幸,感谢大家喜欢我的菜谱,谢啦!

我爱你323

- 准备食材 -

  • 牛肉 300克
  • 冬瓜 适量
  • 洋葱 1个
  • 面粉 适量
  • 蚝油 1匙
  • 黄豆酱 1匙
  • 炒香花椒和黑胡椒、盐、糖、牛肉粉 共磨成粉
  • 酱油 1匙
  • 麻油或葱油 2匙
  • 姜末或姜汁 适量

- 步骤 -

  • 1、面粉取四分之三的量,慢慢分次浇入刚烧沸的开水,边用筷子搅拌成团。稍微留一些干粉也没事。刚烫的面团很热,别下手啊,就搅拌成团就盖个保鲜膜或湿笼布放在一边等它冷却。其余面粉加一点水大致上和成团,加膜保湿。

  • 2、牛肋条肉剁碎,可以连洋葱一起剁,就不会很辣眼了。冬瓜剁碎,或用料理机打一下,包入纱布握去大部分水份,冬瓜汁别倒掉。冬瓜肉加入肉馅中,加入辅料表中所有调料。顺一个方向搅,视情况加入冬瓜汁,调到自己喜欢的程度。

  • 3、烫面手摸不烫了,就取出来,案板上撒手粉,和另外的面团一起揉均匀就行了。不用醒面也可以了,搓成条切成剂子,包饺子吧。

  • 4、大火,水开了再上锅蒸,8分钟搞定。要垫湿润的屉布或在笼屉上刷油防粘。

  • 5、大热天儿,余下的冬瓜煮个紫菜冬瓜汤吧,清淡。

  • 6、旁边人家配话外音:可别说啥菊花的,好东西都说坏了,有歧义……