m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

家里比较喜欢吃中式面食,特别是带馅的,儿子和老公更是百吃不厌!突然想起来家里好久没包馄饨了,赶紧晚上和面,肉馅冷冻室转移到冷藏室,为第二天的早餐做准备。没想到好久不吃的馄饨超级受儿子欢迎,五岁的小宝吃了14个馄饨、一个荷包蛋,一边吃一边嚷嚷...

亭葶

- 准备食材 -

  • 面粉 300克
  • 猪肉馅 适量
  • 虾皮 少许
  • 紫菜 适量
  • 葱姜末 少许
  • 料酒 少许
  • 植物油 少许
  • 十三香 少许
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 米醋 少许
  • 香油 几滴

- 步骤 -

  • 1、面粉放到面点机内桶,加少许盐,一边加水一边用筷子拌成絮状,盖上盖子启动揉面功能,一个程序(15分钟)后面团光滑细腻即可。(面团比饺子面稍微软一些),醒半个小时(我的面团是头一天晚上和好后冰箱冷藏储存的

  • 2、猪肉馅里顺时针一点点搅入少许水,这样馅不干

  • 3、加入葱姜末、盐、十三香、料酒、酱油、植物油少许,油别放多了会很油腻

  • 4、肉馅顺时针搅匀,不用搅上劲

  • 5、取出面团,面案上撒干面粉,擀成长方形的薄面片,用刀顺长切成等宽的长条

  • 6、再撒干面粉,长面片摞在一起,切成等大的菱形,馄饨皮就做好了

  • 7、取一面皮,放上馅,尖角错开合上去,两个大拇指顺势把面皮压一下,两侧的角再从下边捏上(如图

  • 8、依次包好所有的馄饨

  • 9、依次包好所有的馄饨

  • 10、锅里的水开起来后下入馄饨

  • 11、快熟时放入紫菜,馄饨煮熟即可关火!吃的时候碗里加入2小匙生抽、半小匙米醋、几滴香油,再装入馄饨、荷包蛋和汤,开吃吧!(也可以在锅里调好味再装碗)

  • 12、成品图!

  • 13、成品图!

  • 14、成品图!

  • 15、成品图!