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经常会准备一些猪肉末然后调味后放入冰箱,可以搭配各种食材一起烹饪,还有就是包这小馄饨。小馄饨皮薄加入少许肉馅捏紧即可,调汤料却颇为讲究,三鲜的小馄饨,加入榨菜,虾皮和蛋皮丝味道鲜美无比。

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- 准备食材 -

  • 小馄饨皮 200g
  • 猪肉末 150g
  • 熟油 10毫升
  • 2克
  • 鸡蛋 1个
  • 鸡精 2克
  • 榨菜 10克
  • 虾皮 5g
  • 葱花 5g
  • 辣椒酱 少许

- 步骤 -

  • 1、准备葱花,虾皮,鸡蛋搅拌均匀,榨菜切粒。

  • 2、准备小馄饨皮和调味好的猪肉末

  • 3、取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀

  • 4、再把馄饨皮合拢轻捏一下即可

  • 5、全部包好

  • 6、不粘锅抹上油,倒入蛋液摊成蛋皮

  • 7、切成蛋皮丝

  • 8、先把榨菜粒,虾皮,盐,鸡精,熟油加入碗中,冲入开水拌匀

  • 9、锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起

  • 10、把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用

  • 11、喜欢辣味的可以自己调整