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想吃油条又怕地沟油和明矾,那就自己在家自制安心国民早餐吧。建议时间充裕的周末尝试哈!

821squall1017

- 准备食材 -

  • 高粉 200g
  • 牛奶 150g
  • 10g
  • 酵母粉 4g
  • 2g
  • 小苏打 1.5g
  • 15g
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、所需材料

  • 2、面粉与糖混合拌匀。

  • 3、牛奶微波炉打到温热,加入酵母粉搅拌均匀。

  • 4、将牛奶慢慢加入面粉中,一边加一边搅拌。

  • 5、拌匀后手揉成光滑柔软的面团。

  • 6、装面团的盆盖上湿布或保鲜膜,放于温暖处醒发四十分钟。

  • 7、将盐、小苏打、水混合成苏打水。

  • 8、手握拳头,手背沾着苏打水一点一点揣进面团里,至揣揉均匀。

  • 9、加盖湿布或保鲜膜,让面团二次醒发至两倍大。

  • 10、将操作台、切刀刷油。

  • 11、将面团擀成约0.5公分厚的长方形面饼,再切成10公分长,2公分宽的小长条。PS:根据油锅大小决定哈。

  • 12、将两片小长条叠起来,筷子抹油,在中间压一下,形成油条胚。

  • 13、油锅热后转中小火,捏紧油条胚两端,拉抻到合适长度,下油锅,用筷子不停翻面,炸至呈金黄色沥油出锅。炸的时候满手油忘记拍照了ORZ

  • 14、豆浆油条黄金搭档,配上爽口小咸菜,美美的一顿早餐正能量开始啦!