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很多人都很喜欢吃油条,但是又担心外边卖的又不干净,自己在家做又老是失败,也没有外边卖的酥脆松软,这个食谱就解决了以上的所有问题,操作起来也很简单,一起来学学吧

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- 准备食材 -

  • 鸡蛋 两个
  • 纯奶 两包
  • 3-4斤(实耗量100克)
  • 一小勺
  • 酵母 8克左右
  • 面粉 适量

- 步骤 -

  • 1、如果是三口之家一包奶一个鸡蛋就可以了。

  • 2、和面盆里倒入牛奶,打入鸡蛋,盐的用量可以根据个人口味,如果太淡吃起来很油腻。

  • 3、把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以)放油太少炸出的油条发干。

  • 4、放入适量面粉,不需要加水,面不要和硬了

  • 5、待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就这样,用保鲜膜盖好,等待发酵

  • 6、发酵好的面会比原来的面团大一倍

  • 7、面板稍抹点油,分成4份。揉成条,压扁

  • 8、切成一个个小剂子

  • 9、锅内放油,待油开,把剂子抻长放入锅中,油开后改小火。

  • 10、用的油不同,炸出油条的颜色也有差别