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“油条、油饼、麻花、馒头,这些我们日常食用的食品中,含铝食品添加剂含量较多,长期大量食用的话,可能会对身体健康造成一定负面影响。”这句话地球人都知道,但是美味又无法抗拒,总是抱着侥幸的心理,认为偶尔吃一次没有什么大不了的。在我的观念里,“积...

lynne轱辘

- 准备食材 -

  • 普通面粉 300g
  • 清水 160ml
  • 酵母 3g
  • 细砂糖 60g

- 步骤 -

  • 1、使用以上食材,和面后,面团注意保湿发酵。发酵后,面团体积起码是原来的两倍大小,才算发酵完成。

  • 2、取出排气,擀面杖碾开。规整切出面片,面皮居中压痕。

  • 3、两条面皮叠加,中间再压痕,扯长。

  • 4、要注意的是油温的控制。下面皮起油花是最佳温度,然后控制在中小火。油温过高油条会焦黑。用筷子给油条翻面,炸油条的时间一分钟不到,所以人不要离锅。

  • 5、出锅控油。

  • 6、一份早餐。

  • 7、自制放心油条。