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传统的花卷是两次发酵而成,如果时间紧二次发酵耽误时间也麻烦,这里用了一次性的发酵而成,出来的花卷一样的软和还不失筋道非常好吃---

zlj20010

- 准备食材 -

  • 麦芯粉 300g
  • 酵母 3g
  • 160g

- 步骤 -

  • 1、面粉、酵母放入和面盆里,搅拌均匀,如果不想和面可用用面包机帮忙哦

  • 2、加入150的水,看看干湿再决定加不加剩余的水

  • 3、揉成光滑的面团,松弛十分钟

  • 4、擀成面皮

  • 5、放入2克的盐,五克的油

  • 6、将油盐抹匀

  • 7、卷起

  • 8、切成小段

  • 9、捏捏变长拧成麻花状

  • 10、左右手反向使经就可以拧成

  • 11、均匀的摆在笼屉内,盖好发酵

  • 12、看到花卷长大两倍后(也可以摸摸它变的软和轻了点)开中火蒸熟,凉水开火,水开后十五分钟即可

  • 13、蒸熟后

  • 14、很好吃哦