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杭州高温天气持续一周啦!据说昨天41.3度已位列全国第一,这么热的天气真心不想下厨房,索性做点花卷、馒头填填肚子么算啦!其实花卷做起来特别简单,只需要一根筷子就能做出漂亮的画卷!

梅1511

- 准备食材 -

  • 面粉 1000g
  • 红糖 100g
  • 温开水 适量
  • 酵母 5g
  • 蜜枣 适量

- 步骤 -

  • 1、将红糖加入适量温水融化,然后加入酵母混合,倒入面粉中,和成光滑面团;

  • 2、盖上打湿的纱布,放在窗台上,纯天然“高温发酵”!

  • 3、面团发酵至2倍大小后,取出面团,继续揉,揉至不粘手、光滑面团后,擀成面片,撒入切好的蜜枣丁,从下往上卷起来;

  • 4、均匀地切成小段;

  • 5、取两份叠在一起,用筷子在中间用力压下去;

  • 6、如图所示;

  • 7、先用手扭半圈;

  • 8、再扭半圈,然后两头捏在一起;

  • 9、送入蒸箱,选择默认“面点”模式,按“确认键”;

  • 10、蒸30分钟后,取出,即可食用!(家里没有蒸箱的可以用蒸锅大火蒸20分钟即可)

  • 11、好吃又漂亮的花卷出炉啦!^ _ ^