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每当这个季节就想起家乡的榆钱窝窝头,但是我居住的城市没有榆钱,用春天嫩嫩的芹菜代替,味道也很不错,诀窍是加了两勺葱油,蘸料是小黄瓜辣酱,非常特别

宝妈蕊

- 准备食材 -

  • 小米面 1杯
  • 黄豆面 1杯
  • 玉米面 1杯
  • 面粉 2杯
  • 芹菜 1把
  • 葱油 2勺
  • 小黄瓜 半小碗
  • 云南辣酱 2勺

- 步骤 -

  • 1、芹菜洗净,焯水

  • 2、挤去水份,切碎

  • 3、所有面粉拌在一起

  • 4、加入芹菜和葱油,可以放稍许盐调味

  • 5、加温水,和面,水要分多次加入,以免一次加太多面团太软

  • 6、面团醒10分钟,搓成长条,切段

  • 7、捏成窝窝头

  • 8、上锅蒸20分钟

  • 9、准备蘸料,小黄瓜切碎

  • 10、加入云南辣酱,也可以加老干妈

  • 11、稍凉,窝头加入小黄瓜辣酱

  • 12、如图

  • 13、如图