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韭菜盒子吃多了,变个花样!用糯米粉试下!

這輩子、隨你

- 准备食材 -

  • 五花肉 适量
  • 白菜 适量
  • 虾米(我用虾皮代替) 适量
  • 芹菜叶 少量
  • 少量
  • 花生油 适量
  • 酱油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 耗油 适量
  • 鸡精 适量
  • 生粉 适量

- 步骤 -

  • 1、用一个干净无油水的盘子加入糯米粉,再加入适量的开水。先用筷子拌成棉絮样,然后再用手揉成面团,用保鲜膜裹好,凉半小时。(注意开水得慢慢加入,否则你会后悔的*^_^*)

  • 2、五花肉剁碎,肥瘦三七分比例口感最好。加入盐,姜碎,酱油,耗油,胡椒粉,生粉,鸡精,在加入一点点水,用筷子向一个方向拌匀至起胶。喜欢放料酒的也可以加点,腌15分钟。

  • 3、白菜早就洗干净,凉干水,切碎。如果不凉干水,到时会太湿。加入花生油,酱油,胡椒粉拌匀。不用加盐,这样会使白菜出水哦!

  • 4、虾米(或虾皮)洗干净,用油小火煎一下,至有香味出来,稍微有一点点焦就好!这是最关键的食材,是整个盒子增加香味的主要步骤!

  • 5、把猪肉,白菜,虾米放在一起拌匀。准备开包啦!

  • 6、把大面团揉成成条,再平均分成几剂子,揉圆!

  • 7、因为是盒子,所以包大个点才吃得过瘾哦!边边可以加点手工花!

  • 8、把包好的盒子用平底锅,加油,小火煎至两面金黄,再加入一点水,小火煮至水全部收干,就可以起锅啦!

  • 9、嫩嫩的猪肉,伴着浓香的虾米味和微微的芹菜味,好正啊!!