m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

韭菜盒子,又香又嫩,这次的韭菜盒子学了一种新包法,把面皮擀成长圆形,这样包出的盒子圆鼓鼓的,馅料也放的多。吃着好满足。

邛丙艳

- 准备食材 -

  • 面粉 400g
  • 开水 200g
  • 虾仁 150g
  • 韭菜 230g
  • 鸡蛋 3个
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 调味粉 适量
  • 香油 适量

- 步骤 -

  • 1、面粉用80度左右的开水和成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟

  • 2、鸡蛋炒熟盛出,虾仁切细丁,用料酒、盐腌一下

  • 3、韭菜洗净滤干水分,切细丁,用香油拌匀

  • 4、把虾仁、鸡蛋放入,放调味粉、生抽、盐拌匀

  • 5、面团搓长分成均匀的几份,我分成11份,大个的

  • 6、擀成长圆形样子

  • 7、放入超过面皮一半左右的馅料

  • 8、上面面皮翻下来,边捏紧

  • 9、捏出花纹

  • 10、电饼铛下盖放油预热,放入韭菜盒子,盖上另外的锅盖,这样不会把盒子压扁

  • 11、一般煎7分钟左右,中间翻次面。如果电饼铛上下盖一起加热,时间会缩短,但样子不太好看。

  • 12、很香啊