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粘米粉就是大米粉,没有泡打粉的发糕,口感比超市里卖的稍差一些。

baobao2013520

- 准备食材 -

  • 粘米粉 200克
  • 牛奶 150克
  • 清水 50克
  • 白糖 20克
  • 酵母 6克
  • 蔓越莓干 少许

- 步骤 -

  • 1、准备粘米粉,一个乳酪蛋糕模具;

  • 2、酵母用50克清水浸泡一会,浸泡后的酵母液倒入米粉里;

  • 3、倒入牛奶;

  • 4、搅拌均匀成稀稀的面糊;

  • 5、面糊倒入模具中;

  • 6、盖上保鲜膜放温暖的地方发酵;

  • 7、发酵至2倍大的面糊;

  • 8、面糊表面放水蔓越莓干少许,模具放入蒸锅中,大火烧开,开锅后蒸20-30分钟;

  • 9、蒸好的发糕;不沾的模具倒扣非常方便,吃的时候切块即可。