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今年冬天真的好冷啊!!零下7度是我出生以来第一次感受到! 在家里做一个冬日里的暖心菜真的好棒~~~这个菜适合对生活讲究的人,很营养的早餐!

我爱她SE

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 2只
  • 玉米卷饼 2片
  • 南瓜 150g
  • 地瓜叶 60g
  • 牛油果 1只
  • 青金桔 5只
  • 香菜 1把
  • 马苏里拉奶酪 50g
  • 南瓜子仁 30ml
  • 混合香料 15ml

- 步骤 -

  • 1、洗净所有原料。将烤箱预热为230℃。将南瓜去皮去籽切成1CM厚的厚片。将牛油果去皮去籽切成15MM的牛油果粒,挤2个青金桔汁在牛油果粒中拌匀。香菜摘下叶片待用。

  • 2、将南瓜厚片平铺在烤盘中,撒上适量的盐、黑胡椒粉、混合香料,食用油。涂抹均匀后进入烤箱烘烤20-22分钟至南瓜成熟可以轻易用筷子戳进。(可用微波炉、平底锅煎或者隔水清蒸代替).

  • 3、在锅中放1勺油。油热后放入玉米饼,中火烘烤至饼皮略焦。撒上少许盐和胡椒粉调味,取出放在盘子中待用。

  • 4、在锅中继续放1勺油,加热,放入地瓜叶。翻炒2-3分钟至叶片变软。放入食盐调味。出锅待用。

  • 5、在干净的盘中放上一篇玉米饼,放上一半的奶酪,几片南瓜,所有的地瓜叶,然后盖上另一片玉米饼。把剩余奶酪撒在玉米饼上。然后整体放入平底锅煎至饼皮酥脆奶酪融化(也可用微波炉完成这步)。

  • 6、在牛油果粒中放少许盐和胡椒粉调味完成牛油果沙拉。煎一个荷包蛋(冷油下锅小火煎可以得到流黄蛋),和牛油果沙拉一起放在玉米饼顶层。撒上香菜装饰。

  • 7、冬日的阳光~~~o(^▽^)o开吃吧!