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这个季节,海鲜很肥美,价格也相对便宜。

刘豆仔

- 准备食材 -

  • 菠菜 200克
  • 中筋面粉 400克
  • 虾仁 100克
  • 黄瓜 1小段
  • 紫甘蓝 20克
  • 香菜 2根
  • 红椒 10克
  • 适量
  • 椒盐 适量
  • 料酒 2大勺

- 步骤 -

  • 2、虾仁用盐、料酒腌制片刻入味。

  • 4、用粉碎机粉碎。

  • 5、倒入面粉里

  • 6、加少许开水和面。(开水一点一点加,不要加多了)

  • 7、面团揉光滑,醒20分钟后,分割几个小剂子

  • 8、擀成和平底锅大小的面饼。(尽量擀薄一点,加入菠菜糊和面,如果面粘手,可以再加入少许的面粉,直至不粘手为止。)

  • 9、平底锅烧热,放入面饼,小火慢慢烙熟。(怕粘锅的话,可以刷薄薄的一层油)用湿布盖上,这样菠菜卷会软软的,不会发硬。

  • 10、锅加入少许油,烧热,放入虾仁和红椒丝,炒至虾仁熟透,撒上椒盐,拌匀出锅。

  • 11、菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁红椒丝、淋上泰式甜辣酱,卷起就可以吃了。