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金牛燕子

- 准备食材 -

  • 牛骨 若干
  • 牛腩 若干
  • 洋葱 2个
  • 其它 见图

- 步骤 -

  • 1、材料集合

  • 2、牛骨可以烤一下,这样汤可以更快就好,花椒八角桂皮要炒一下,牛腩切块,洋葱切大块,香菜根很重要哦,汤的香味就是指望它了。

  • 3、所有东西放滚水里,2小时后取出牛腩切片,汤中小火熬6个小时,过滤出清汤调味,汤底就好了。

  • 4、越南河粉煮好后过冷水沥干,一碗一团分好。碗,开水烫热,放一把绿豆芽,一个粉团,薄荷,柠檬罗勒,牛腩薄片,辣椒圈,浇上调好味的汤底,鱼露汁,吃时挤上青柠汁。