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吃了好多年,还是记忆中的味道.

加油黑豆妈咪

- 准备食材 -

  • 米粉(精源稻咪的粗米粉或者沾水米粉) 250g
  • 适量
  • 芹菜 适量
  • 甜面酱 10g
  • 豆瓣酱 10g
  • 干红辣椒 5g
  • 大葱 10g
  • 3g
  • 胡椒粉 5g
  • 料酒 2g

- 步骤 -

  • 1、先把米粉泡2小时

  • 2、小火煮软煮透心 然后捞起来过凉水

  • 3、鸡肉切好,料酒,盐,生粉搅拌均匀

  • 4、芹菜 生姜 辣皮子 大葱备好

  • 5、油热锅,加入葱姜辣椒炒香,

  • 6、加入豆瓣酱甜面酱翻炒均匀后

  • 7、倒入鸡肉翻炒至变色

  • 8、加入芹菜 适量盐

  • 9、倒入已经煮软的米粉 翻炒均匀

  • 10、翻炒均匀 ,浇入少量高汤

  • 11、装盘