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在成都街头,有很多打着贵州米线牌子卖米线的餐馆,我从小吃到大,可当我真正去贵州吃到正宗贵州米线的时候,我惊了。。。还不如我们盗版的味道好呢~胖哥说,这是先入为主~

乐乐612914

- 准备食材 -

  • 土鸡公 半只
  • 米线 200g
  • 油炸花生米 适量
  • 小葱 适量
  • 豆瓣酱 2勺
  • 红烧酱油 2勺
  • 干辣椒 若干
  • 香料八角 若干
  • 酱油 2勺
  • 陈醋 2勺
  • 红油 2勺

- 步骤 -

  • 1、昨儿本来是顺路去看望晓亮麻麻的,结果我们的突然到来,让阿姨手足无措,立马杀了最后的一只大公鸡给我们吃~还是小金屹懂姐姐的心思,让姨妈留了一半给我带回来自己烧~鸡洗净,切成小块~

  • 2、油锅里爆香姜片,放一勺盐,倒入鸡块翻炒。我姨爹说这样更入味。

  • 3、炒至鸡肉变色,皮卷起来,放入两勺豆瓣酱和干辣椒香料八角,一起翻炒5分钟,至鸡肉微微发焦。

  • 4、倒入开水,没过鸡块即可,开中火炖煮约15分钟,水差不多收干就行。

  • 5、泡软的米粉丢开水锅里煮约1分钟即可。

  • 6、醋~酱油和辣油调开,用开水冲散~捞入米粉~

  • 7、再堆上鸡肉,淋上炖鸡的汁水,撒上花生米和葱末即可~