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总是在楼下的砂锅米线店吃三鲜米线,他们的三鲜基本是千张丝、虾、蟹棒(火锅料那种),好吃是好吃,可是毕竟在家里吃更安全、美味、健康,所以既然家里也有砂锅,不如自己也在家里做,既能自由搭配,又能吃的开心健康!

早晨0603

- 准备食材 -

  • 西红柿 半个
  • 豆腐 适量
  • 干贝 一撮
  • 四五只
  • 绿叶菜 几片/几页
  • 米线 适量

- 步骤 -

  • 1、砂锅锅底擦净,无水状态下倒入薄薄一层油,放入半个切块的西红柿翻炒,至出汁状态如图。

  • 2、油我选用的是花椒油,因为咱们在家做不放食品添加剂,花椒油既能适当调味,又健康。

  • 3、此时放入提前泡好的米线

  • 4、放入提前泡好的干贝(泡半小时洗净即可)

  • 5、放入提前去了虾线并且洗净的虾

  • 6、放入洗净的绿叶菜(我手头没有油菜之类的绿叶菜了,就用的包菜,切成丝放入),加入适量的水。

  • 7、加入切片的豆腐。

  • 8、一直是最小火煮,不盖砂锅盖子。

  • 9、到米线可以用筷子夹断的时候,撒小小一撮味精(一定要少),放小小一撮盐,这锅三鲜砂锅米线就可以出锅了。