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上次做了个卤肉肉夹馍,这次了个新蜜汁烤肉料做的肉夹馍也很美味。

小海米

- 准备食材 -

  • 面粉 250g
  • 猪里脊肉 250g
  • 新蜜汁烤肉料 20g
  • 生菜 适量
  • 碱水 2g
  • 酵母 2g

- 步骤 -

  • 1、准备好食材。

  • 2、在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克(水中溶入2克的酵母)。

  • 3、把面揉成面团放放置10分钟。

  • 4、猪肉切成片(可以用五花肉)。

  • 5、肉中加入20克的新蜜汁烤肉料,加入水20克腌制。

  • 6、把30克的温水中加入2克碱水搅拌均匀,然后手沾碱水边揉面团边慢慢加入面团中,揉匀光滑,放置10分钟。

  • 7、把面团搓成圆柱形。

  • 8、把面擀开成长条。

  • 9、向内卷起。

  • 10、立起来再按扁,擀成圆饼直径约10CM。

  • 11、锅中放油,烧热小火把饼放到锅中煎,煎到一面挺实了再翻过来煎另一面。

  • 12、煎好后用刀把饼给剖开。

  • 13、把肉放到锅中煎熟。

  • 14、把生菜和肉夹到饼中。

  • 15、撰写制作步骤