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我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!

空空or涵涵

- 准备食材 -

  • 红烧肉 适量
  • 青椒 一个
  • 香菜 3根
  • 自发粉 500克
  • 温水 300克

- 步骤 -

  • 500克自发粉家300克温水揉成面团。我用的是自发粉,所以加入温水即可。不用在添加酵母,如果大家使用的是普通面粉,则需要加入等量的酵母粉。

  • 2、面团发酵至2倍大,用手指戳开面团里面呈蜂窝状。(我将揉好的面团放在暖气片旁边大概1个小时,面团就发酵完成了,我家室温28度左右。如果家里有烤箱的,可以烤箱温度调至35-38度将面团放进烤箱发酵,如果室温较低的情况下,面团的发酵时间则要延长几个小时)

  • 3、案板略施薄粉将面团揉至原来大小。

  • 4、取面团的二分之一搓成条状。

  • 5、切成35克左右的面剂子。

  • 6、面团再次揉圆。

  • 7、擀好面饼,面饼的厚度大概是1厘米。做好的面饼需要放在温暖处二次发酵20分钟。

  • 8、平底锅烧热后放入面饼,小火。盖上盖子。

  • 9、过1分钟后打开盖子翻个面,在继续盖上盖子,过1分钟后再打开看看。如果面饼两面都已焦黄,继续小火,过半分钟就两面各翻一次。大概5分钟的时间面饼就会完全成熟。因为我面饼比较薄,烙熟的饼两面都十分脆,里面不会有不熟的面。如果大家喜欢吃厚实些的,面饼擀厚点,延长烙饼时间。只要用很小的火,勤翻面,饼就不会糊掉的。

  • 10、然后用青椒,适量五花肉,几根香菜一起剁碎。在上一个菜谱里有告诉大家红烧肉的做法。

  • 11、肉和青椒香菜都不用剁的太碎,剁好以后再加半勺盐,几勺红烧肉里的汤即可。

  • 12、将烙熟的饼划半开状,底端留住。将剁好的菜塞入即可。