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超级超级柔软~做法简单,适合没有面包机的童鞋们,详细出手膜过程请看我帖子

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- 准备食材 -

  • 高筋面粉 300g
  • 酵母 5g
  • 黄油 25g
  • 纯牛奶 160g
  • 全蛋液 35g(留少许刷表面)
  • 白糖 50g
  • 2g

- 步骤 -

  • 1、将除黄油外的全部材料混合均匀 盐和酵母不要直接接触 混合好的面团是要十分湿黏的感觉才对哦 然后将面团揉搓的渐渐光滑不那么粘手的时候就可以加入黄油了,用面团将黄油包裹住哦~

  • 2、然后接着揉,揉至扩展阶段即可~

  • 3、将面团包上保鲜袋放入烤箱垫层热水发酵60分钟至两倍大 用手指在面团戳一个洞不会反弹说明发酵好了

  • 4、将面团排气 分成八份面团松弛15分钟

  • 5、放入模具中进行第二次发酵至两倍大

  • 6、在表面刷上蛋液

  • 7、放入预热好的烤箱 180度20分钟左右即可