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这款小面包在我家出镜率最高啦!要么做戚风蛋糕,要么做牛奶福气小排包,可见它是多么受欢迎啊!好吃的才会受欢迎,这就是真理!嘿嘿嘿!

明月傲雪

- 准备食材 -

  • 高筋粉 360克
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 78克
  • 温水 78克
  • 黄油 35克
  • 白糖 50克
  • 3克
  • 酵母 3克

- 步骤 -

  • 1、准备食材。

  • 2、将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序,再将软化的黄油投入继续一个和面程序。

  • 3、待揉至出现手套膜即可。

  • 4、在面包桶上方盖一块湿布 ,放阳台自然发酵。

  • 5、待发酵至两倍大时取出排气。

  • 6、排气后将面团分成12个小面团,揉圆静置15分钟。

  • 7、把小面团擀成椭圆形,翻面,卷成小长卷。

  • 8、在烤盘中摆好小长卷,放烤箱里进行二发。烤箱里需放一盘热水。

  • 9、待发酵好的面团上刷蛋液和水的混合液。

  • 10、预热烤箱175度,16分钟左右。请根据自家烤箱调节火力。

  • 11、出炉的小排包凉至手温时转入保鲜袋保存。

  • 12、看看成品拉丝效果真不错

  • 13、再来一张

  • 14、成品效果