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记忆中我们大多数人关于土豆泥的最初印象总是和“开封菜”联系在一起的,甚至于很多年过去,若是对人说起那装在小小塑料杯中,淋着薄薄鸡汁的土豆泥,仍是会引起热烈的回响。不过,很多旧时的情怀,似乎终究只是记忆中的美好,如今的我们,早已被各种辛香调料...

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- 准备食材 -

  • 土豆 1kg
  • 鸡蛋 3枚
  • 切达芝士粉 125g
  • 培根——切碎 100g
  • 小葱——切碎 50g
  • 太太乐鲜鸡汁 15g
  • 帕玛森干酪粉 50g
  • 现磨黑胡椒粉 适量
  • 酸奶油 适量

- 步骤 -

  • 1、食材全家福。

  • 2、土豆削皮、切块,置于锅中,加水,上炉煮至用筷子能轻易戳穿的程度,将水倒出后,再上炉煮大约1分钟,以便将锅中剩余的水分蒸发干净。

  • 3、将煮好的土豆倒入一大碗内,用手持电动搅拌器将其打成土豆泥。

  • 4、小葱和培根切丁。

  • 5、将切丁的小葱和培根以及鸡蛋、切达芝士粉加入土豆泥中,搅拌均匀。

  • 6、加入太太乐鲜鸡汁,搅拌均匀。

  • 7、麦芬烤盘涂上玉米油,用大勺依次放入搅拌好的土豆泥,再在上面撒少许帕马森干酪粉。

  • 8、烤箱预热后放进装有土豆泥的麦芬烤盘,200℃,上下火,烤至表面金黄即可,大约需要30~40分钟。

  • 9、稍稍冷却后,加上一小勺酸奶油,再用小葱点缀,即刻品尝这“进阶版“的土豆泥泡芙吧!!!!