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lch781225

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 100g
  • 黄油或者色拉油 80g
  • 160g
  • 2.5g
  • 5g
  • 鸡蛋 3个
  • 奶油 150ml
  • 砂糖,放入奶油的 20g

- 步骤 -

  • 1、先来一张全家福

  • 2、把水,黄油,盐,糖一起倒入盆里,煮沸黄油全化,然后关小火…把筛好的面粉一起倒入。

  • 3、量少就用三只筷子快速搅拌均匀,一直搅到面不粘锅就可以关火了,(这时面粉已经烫熟了)

  • 4、然后把面糊用筷子捣散散热,不烫手时就可以把事先准备好的蛋液一点点倒入,一定要一点点倒入,到面粉吸收了再加入一点

  • 5、根据情况一直加到面粉用筷子挑起成倒三角,不滴落就可以了,(我三个蛋液都倒了)

  • 6、然后把面糊装入裱花袋里,(烤箱210°预热十分钟)

  • 7、挤到准备好的烤盘里,放入烤箱(用了菊花型的裱花嘴,这样看出来比较好看,)(烤盘里放一张硅油纸)

  • 8、烤箱210°烤了20分钟差不多定型了就转成180°表皮上色,

  • 9、烤完就可以出炉啦,不用等在烤箱里冷却,然后等待出来冷却后用筷子在泡芙底戳一个洞,

  • 10、把准备好的奶油挤进去,根据个人喜好,加奶油哦,(放入烤箱就可以打发奶油啦!)

  • 11、成品!

  • 12、咬一口,,满满的奶油…哈哈,特别好吃