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认识豆果是偶然的,但是我对豆果的感情是无法用言语描述的❤❤。在豆果这段时间里,学习了很多技巧,从对烘焙一无所知到现在的略知一二,都要感谢豆果,感谢分享方子的豆友,在豆果里的每一天都很充实,每天我都会在这里游逛好久,早上第一眼看豆果,睡前最后...

smilywan

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 3个
  • 低粉 50g
  • 白糖(白) 35g
  • 白糖(黄) 10g
  • 玉米油 35g
  • 牛奶 30g
  • 柠檬汁 几滴
  • 沙拉酱(蓝莓酱) 适量
  • 肉松 适量

- 步骤 -

  • 1、所有材料准备好

  • 2、蛋白和蛋黄分离

  • 3、蛋黄混合10g糖,牛奶,玉米油搅拌均匀

  • 4、加入过筛好的低筋面粉,搅拌到无颗粒状

  • 5、蛋清加入柠檬汁低速打出鱼眼泡,然后分3次加入35g白糖打发

  • 6、打发到蛋白湿性发泡,即是提起打蛋器有弯钩

  • 7、蛋白分3次加到蛋黄糊中翻拌均匀,这是翻拌好的状态

  • 8、烤盘160度预热6分钟,烤盘铺层油纸,用小勺摊成圆形(有裱花袋的可以用裱花袋),烘烤10分钟

  • 9、蛋糕稍稍凉,挤上沙拉酱(蓝莓酱),夹入肉松

  • 10、对折,然后在封口处也粘一些肉松,松软的小仙贝蛋糕就做好了。

  • 11、豆果5周年