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吃草莓的季节来啦~把美味卷进蛋糕里,就成了鲜美的草莓蛋糕卷! 草莓的清香再加上酸奶蛋糕体的细腻,美妙滋味你只有试过了才知道! 利用COUSS即将上市的CO-5201智能烤箱烘烤,超大容量,大大的蛋糕卷轻松做哦~

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- 准备食材 -

  • 蛋黄部分:蛋黄 6个
  • 细糖 30克
  • 酸奶 138ml
  • 低筋面粉 78克
  • 蛋白部分:蛋白 6个
  • 细糖 60克
  • 柠檬汁 几滴
  • 馅料:淡奶油 200克
  • 细糖 20克
  • 草莓 200克

- 步骤 -

  • 1、准备好所有材料。

  • 2、将蛋黄部分的酸奶和细糖放入打蛋盆里,用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。

  • 3、将蛋黄加入,顺时针搅拌。

  • 4、将低筋面粉过筛后加入。

  • 5、搅拌均匀成细腻的面糊。

  • 6、蛋白中滴入少量柠檬汁用电动打蛋器打至起粗泡后分次加入细糖。

  • 7、将蛋白打发至中性发泡。

  • 8、取三分之一的蛋白加入到面糊中切拌均匀。

  • 9、将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中,快速用切拌法拌均匀。

  • 10、将拌好的面糊倒入垫油纸烤盘中,抺平,震出气泡。

  • 11、COUSS CO-5201烤箱,选择上下火175度,时间设定为15分钟,预热后放入。

  • 12、蛋糕烘烤至表面金黄色后将烤盘取出,倒扣在垫油纸网架上,并撕去底部油纸。

  • 13、将淡奶油加细糖打发好,草莓切条。

  • 14、蛋糕冷却后将四周切除,抹上淡奶油及放好草莓,并用刮刀稍压实。

  • 15、从一边轻轻的迅速卷起,卷好后用油纸固定放冰箱冷藏30分钟。

  • 16、稍硬后切片即可。

  • 17、关注COUSS官方微信(微信号:couss1918),获得更多美味食谱。

  • 18、淘宝扫一扫,了解该款烤箱信息。