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很简便的一款蛋糕,比起戚风,另一种柔软,是有充实感的柔软。

刘奇云

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 2个
  • 低粉 55g
  • 白糖 50g
  • 玉米油 20ml

- 步骤 -

  • 1、首先展示一下模具加纸托,这种类型的纸托必须要模具承载,因为没有模具它就毫无塑形。

  • 2、鸡蛋加糖用打蛋器高速打发,时间有点长哦!打发的时候必须打蛋器一直是同方向打发。

  • 3、打到蛋糊流动性差,打蛋头掉下去的蛋糊不会明显消失就OK了。

  • 4、分2次筛入低粉,用刮刀搅拌均匀,面粉一定要过筛哦!

  • 5、搅拌均匀后取一块面糊加入到玉米油中搅拌均匀,一定要搅拌均匀。

  • 6、如图是搅拌后的状态,再把这个面糊加入到搅拌好面粉的蛋糊里继续切拌的方式搅拌均匀。

  • 7、全部搅拌均匀后的蛋糊平分倒入模具,烤箱中层170度烤制25分钟左右。每个人的烤箱温度有偏差,请试准自己的烤箱实际温度。

  • 8、蛋糕出炉,很适合孩子当个小点心!组织细腻,又充实柔软。

  • 9、这款蛋糕基本不会回缩……

  • 10、我闲来无事还打了点简易奶油霜,只不过遗憾的是糖粉直接扔进白糖,想捞都捞不出来……,以致于打好的奶油霜还有点糖的颗粒,裱花有就不光滑了,哭晕。。。说说简易奶油霜做法吧!黄油与淡奶油1:1,糖粉与她俩的总和1:10。先打发黄油,再倒入淡奶油打至光滑即可,淡奶油不需要打发哦,还有黄油我选择发酵过的总统卷。

  • 11、看蛋糕内部组织,是不是很想咬一口啊……