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家里人都很喜欢吃蛋糕 可是没有烤箱怎么办呢 可以用微波炉来做 有疑问可以在评论问我 一定会一一回答!在评论区里有诀窍一定要看!

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- 准备食材 -

  • 鸡蛋 3个
  • 牛奶 40g
  • 玉米油 30g
  • 低筋面粉 50g
  • 醋或柠檬汁 少许
  • 细砂糖 55g

- 步骤 -

  • 1、材料大合集!

  • 2、分离蛋清和蛋黄

  • 3、把蛋黄打散 然后倒玉米油 这时要快速搅拌混合 再倒牛奶增加含水量搅拌混合 筛入低筋面粉 要z字型搅拌 切勿不可搅拌太久 以免起筋 变成蛋饼!

  • 4、蛋黄放置一边 来打蛋白吧 打发蛋白这一步很重要直接影响蛋糕组织的形成 推荐用电动打蛋器 不然手抽 实在没有就用3根筷子吧!就是比较累…

  • 5、这一步也很重要 是最容易消泡的步骤之一所以要小心!先用三分之一的蛋白跟蛋黄糊混合 翻拌手法怎么样都ok就是不要画圈 容易消泡 力度别太大也别太小 基本翻拌完毕后再全都倒进蛋白混合 注意还是不要画圈

  • 6、混合后成功的蛋糕糊特别轻盈 不会一下子就滩成水 也不会像块状一样太干

  • 7、蛋糕糊加入纸杯子六 七分满 我这里是因为没有杯子才装那么满 大家可以适当调整一下!

  • 8、根据各家微波炉功率不同进行调整! 我用了高火三分钟

  • 9、不装饰的这步可以省略!奶油用八齿裱花嘴装饰 撒点巧克力碎 发挥自己的想象 根据自己喜好装饰哈

  • 10、这个是组织图!内部组织细腻 均匀 不会有个大窟窿什么的

  • 11、完成了的杯子蛋糕!

  • 12、正面照!

  • 13、蛋糕有点脱落纸杯啦 蛋糕糊装纸杯子的时候最好装6分满!