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这是最近被疯狂转发的一个神方,一瞧,这么简单,必须试。话说芝士液的混合就用破壁机来代劳好了,只需20秒,而且细腻至极,无需过滤。原方据说是日本网友发的,我把量更改了一下,饼底的糖一定要少,否则容易焦,味道很赞。

鹏鹏妈咪2012

- 准备食材 -

  • 低粉 85克
  • 黄油 60克
  • 蛋黄 1个
  • 15克
  • 奶油奶酪 100克
  • 淡奶油 100克
  • 35克
  • 鸡蛋 1个
  • 蛋清 1个
  • 低粉 18克
  • 柠檬汁(半个柠檬挤汁) 1大匙
  • 2克

- 步骤 -

  • 1、材料:

  • 2、饼底材料A称量好后直接在平底锅中进行混合。

  • 3、能成团就行,不要使劲捏。

  • 4、将饼底用掌肚在平底锅中轻轻推开,尽量厚薄一致,边缘平整,并高出锅底2~3CM左右。

  • 5、中间用叉子扎些洞,以免饼底受热拱起。

  • 6、接着就是混合芝士液,将所有材料倒入破壁机。

  • 7、用搅拌功能打20秒左右左右,混匀即可。

  • 8、将芝士液倒在饼底上。

  • 9、尽量使其平整。

  • 10、将平底锅盖上盖子,用中小火加热10分钟,再用最小火加热25分钟左右,至表面凝固就可以了。

  • 11、关火后再焖五分钟,冷却后再切。