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最近的天气不是一般的热那,明明前几天还阴雨连天的,为什么这几天的温度就如此的高呢?待在外边就好像待在火炉里一样,真心的让人受不了,夏天是吃凉面的季节那,每到这个时候都恨不得顿顿吃面条得了,但有时候普通的凉面吃多了也会腻的,还是换个面食...

高一手

- 准备食材 -

  • 鸡胸肉 3块
  • 面条 2斤
  • 黄瓜 1根
  • 2瓣
  • 小香葱 3根
  • 大葱 5段
  • 3片
  • 熟花生碎 小半碗
  • 辣油子 3勺
  • 3勺
  • 2茶匙
  • 生抽 1勺
  • 鸡精 1茶匙
  • 芝麻酱 2勺
  • 花椒油 2茶匙
  • 料酒 2勺

- 步骤 -

  • 1、(5人的量)食材备好。

  • 2、锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。

  • 3、捞出在水里过下凉。

  • 4、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

  • 5、黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎。

  • 6、熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺,葱花,蒜。

  • 7、全混合一起调成汁。

  • 8、锅中水烧开下入面条。

  • 9、水提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干水分。

  • 10、最后调料汁浇在面条上就好了。

  • 11、油泼辣子的做法:材料:干辣椒一小碗,花生,芝麻半小碗,花椒适量,八角一个,桂皮一块

  • 12、花生在锅中翻炒一下,干辣椒,花生切碎备用。

  • 13、辣椒碎,花生碎,芝麻倒在不锈钢碗里,倒入盐2勺,花椒粉1勺,五香粉半勺,搅拌均匀备用。

  • 14、锅中倒入适量的油,倒入花椒,陈皮,八角,炒香。

  • 15、把里面的材料过滤出来,留下油。

  • 16、把油稍微放的有些凉,倒入辣子中,搅拌均匀后,再倒入些醋增加下口感就好了。