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偶然发现这款汉堡,惊为天物,试做了一次效果不错,非常漂亮且好吃

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- 准备食材 -

  • 高筋面粉 270g
  • 牛奶 138g
  • 鸡蛋 30g
  • 2g
  • 酵母 3g
  • 细砂糖 20g
  • 黄油 20g
  • 生菜叶 2片
  • 牛油果 半个
  • 鸡蛋 1个
  • 虾仁 8个
  • 火腿 8片
  • 沙拉酱 适量
  • 蕃茄酱 适量

- 步骤 -

  • 1、液体材料放面包机桶下层

  • 2、面粉放液体上,四角放盐、糖,中间挖个洞放酵母,启动面包机,揉面15分钟

  • 3、揉至扩展阶段加入软化的黄油继续揉15分钟

  • 4、一共揉35-40分钟出现手套膜

  • 5、用面包机发酵到2倍大

  • 6、发好的面团排气分成8份,盖保鲜膜松弛15分钟

  • 7、八寸圆模或中空膜刷层油,面团滚圆放入模具中

  • 8、放入烤箱用发酵功能发酵半小时

  • 9、取出,烤箱预热170度10分钟,不需刷蛋液,表面喷水洒上白芝麻

  • 10、放入预热好的烤箱中下层上下火170度烤25分钟,上色满意盖锡纸

  • 11、烤好放凉,把每个花瓣中间切开,不要切断,两边抹上沙拉酱、蕃茄酱,生菜叶提前沥水撕成8小片放在切口中,虾仁用盐水焯熟,沥水放中间,火腿煎好放中间,牛油果切8片放中间,汉堡就做好了

  • 12、成品图