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澳洲滋味

- 准备食材 -

  • 中筋面粉 350克
  • 全麦面粉 50克
  • 1小勺
  • 250克
  • 五香粉 1/3小勺
  • 干酵母粉 3克
  • 植物油 适量

- 步骤 -

  • 1、将除植物油以外所有材料倒入面包机中;

  • 2、选择和面程序开始搅打面团;

  • 3、一个和面程序结束(30分钟),面团已经搅打得比较光滑;

  • 4、取一小片面团撑开,可以拉出薄膜,但破口不光滑,此时面团已经揉至扩展阶段,可以做饼了;

  • 5、将面团取出滚圆,放入大盆中,包上保鲜膜,送入烤箱或者发酵箱进行发酵(28-30度);

  • 6、待面团发酵至两倍大时停止发酵

  • 7、将面团取出排气,分割成三等份(约220克一份),逐一滚圆,盖上保鲜膜或者湿布中间发酵10-15分钟;

  • 9寸披萨烤盘刷薄油,然后掌心抹油,取一份面团按扁推平,象做披萨饼皮一样,边缘推厚;

  • 9、用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹;

  • 10、饼坯表面再刷一层薄油;

  • 11、烤箱预热,上下火220度,中层,烤10分钟后,上火转为250度,再烤3-4分钟即可;

  • 12、烤好的馕饼出炉后趁热表面再刷一层薄油,剩下两个饼坯重复步骤8-12操作即可。