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今天教大家做个家庭版的炒河粉,虽然比不上大厨的正宗但味道也不赖!想吃就尝试一下吧

宝宝疼

- 准备食材 -

  • 干河粉 适量
  • 青菜(或者韭菜也行) 适量
  • 洋葱 半个
  • 胡萝卜 半根
  • 青椒 2个
  • 鸡蛋 一个
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 老干妈油豆豉 一勺
  • 白糖 少量

- 步骤 -

  • 1、青椒青菜洗净备用,胡萝卜、洋葱和青椒切丝备用

  • 2、锅里倒水烧开倒入提前泡好的干河粉,不用盖锅盖!直接煮沸再煮个三分钟(全程用大火煮),之后把煮好的河粉倒入滤网中,用干净的盆倒入冷水把过滤的河粉放入冷水盆中冷却;最后再把河粉倒入滤网里沥干水分待用

  • 3、锅中倒入适量油烧热打入鸡蛋炒散盛出备用,锅中留油烧热先爆香洋葱再放胡萝卜、青椒和青菜翻炒一会加入事先炒好的鸡蛋

  • 4、把煮好的河粉倒入炒好的配菜中,加入适量的盐、蚝油、酱油和少量的白糖(加少量白糖是提鲜的,因为这几天着凉了喉咙不舒服不能吃辣,所以老干妈油豆豉就没放,个人建议还是放点好吃,如果不能吃辣的朋友就另当别论了就不放吧),大火用筷子快速翻炒均匀就行了!