m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

来过广东的人大概都吃过炒河粉吧,吃的时候河粉的口感是入口弹牙,软滑筋道的,但是想要把河粉炒的好吃,那可就真是个技术活了,一般原住民都会说首要的一点是要够锅气,那对火候与火力的要求就很高了,今天用利仁电火锅来制作,果然没有让猫失望,非常好,河...

宝儿圆

- 准备食材 -

  • 河粉 500克
  • 土猪肉 100克
  • 沙茶酱 适量
  • 小葱 3根
  • 蒜子 10克
  • 红萝卜 25克
  • 绿豆芽 100克

- 步骤 -

  • 1、先把土猪肉的肥膘放入锅内,最小火力煸出油脂。

  • 2、然后拨到一边,在锅的一角把用盐,糖,生抽,食用油腌制过的土猪肉放入锅内翻炒。

  • 3、在锅的另一边放入红萝卜,葱白,蒜子,炒出香味。

  • 4、然后放入绿豆芽翻炒。

  • 5、放入适量的盐调味,接着盛出备用,此时配菜已经有7成熟。

  • 6、锅内留底油,把沙茶酱放入煸出香味。

  • 7、把河粉放入炒香。

  • 8、调入适量的蚝油,老抽即可(因沙茶酱已经有咸味,所以再放其他调味料时,一定要酌情加入)

  • 9、河粉炒的带有一些焦香时,把炒好的配菜和葱叶加入。

  • 10、继续翻炒均匀,就可以出锅啦。