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简单制做好味道,在家吃出特色味。

秀&秀

- 准备食材 -

  • 红薯粉 100g
  • 五花肉 200g
  • 适量
  • 碎米芽菜 一袋
  • 花生 一大把
  • 香菜,葱 各2根
  • 适量
  • 生抽 2勺
  • 一勺
  • 芝麻油 半茶匙
  • 花椒面 少许
  • 藤椒油 1/2茶匙
  • 辣椒油 1汤勺
  • 蚝油 一勺

- 步骤 -

  • 1、五花肉剁成肉末,姜切姜米,泡椒剁成末(泡椒是做菜剩下的,所以格外加的)碎米芽菜

  • 2、红薯粉先用开水泡半小时

  • 3、热锅凉油,放入生花生米,中小火慢慢炸,直到听到噼里啪啦,花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油

  • 4、余油爆香姜米

  • 5、将肉末放入翻炒均匀变色,放入泡椒末,碎米芽菜翻炒均匀,放少许生抽,蚝油调味盛出。

  • 6、所有材料准备好,生菜洗净,葱香菜切末

  • 7、锅里水烧开,放入粉丝煮至透明

  • 8、煮粉丝的时间,配调料:1/2茶匙盐,2勺生抽,1勺醋,1/2茶匙芝麻油和藤椒油,一汤勺辣椒油,少许鸡精,少许葱白和香菜梗,3汤勺面汤或大骨汤

  • 9、粉丝透明熟透后,将生菜放入煮断生

  • 10、煮好的粉丝,挑入汤碗中,放入花椒粉,花生米,油酥花生,芽菜肉末,撒上葱花和香菜,香喷喷的酸辣粉丝就好了

  • 11、成品,开吃了