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白茹钰

- 准备食材 -

  • 广式腊肠 适量
  • 大米 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 小油菜 适量
  • 蚝油 适量
  • 白糖 适量
  • 六月鲜生抽 适量
  • 凉开水 适量
  • 香麻油 适量

- 步骤 -

  • 1、准备材料

  • 2、取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油。

  • 3、把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。

  • 4、浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀。

  • 5、将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。

  • 6、把腊肠切片,再切点姜丝

  • 7、锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟。

  • 8、把小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。

  • 9、调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。

  • 10、焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用。