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在岁月的长河里,人们演绎出不同品种的烧饼,不管如何变迁,香酥可口,清香扑鼻的麻酱烧饼一直是很多人的最爱。

tongtonghao

- 准备食材 -

  • 中筋面粉 200克
  • 110克
  • 干酵母 3克
  • 4克
  • 细砂糖 3克
  • 纯芝麻酱 60克
  • 香油 10克

- 步骤 -

  • 1、将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀,加入水,揉成光滑的面团。盖上湿布松弛20分钟。

  • 2、将面团擀成大的薄片。

  • 3、将芝麻酱、香油、盐混合拌匀成麻酱馅均匀刷在面皮上。

  • 4、将蘸有麻酱的一面朝里,面皮沿一边慢慢成长条状。

  • 5、将长条状面团平均切成8份。

  • 6、把两个切面捏紧,使麻酱不露在外面。

  • 7、将面团竖着放在揉面垫上,用手按扁。

  • 8、烧饼放在铺有油纸的烤盘上,在面团的表面刷上香油。再均匀地撒上白芝麻。

  • 9、烤盘放中层,温度180度,时间20分钟。

  • 10、烤至表面焦黄即可。