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香菇肉酱——真的是万能拌酱哦! coco以前其实也不怎么喜欢吃香菇!嫁到南阳之后因为婆家是种香菇的,慢慢地对香菇开始了解,慢慢地知道香菇有很多的食疗作用及营养价值,也慢慢地开始喜欢上吃香菇

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- 准备食材 -

  • 五花肉 300g
  • 干香菇 100g
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 酱油 适量
  • 郫县豆瓣 一大匙
  • 辣椒油 一大匙
  • 牛肉粉 适量
  • 水淀粉 适量

- 步骤 -

  • 1、香菇提前泡发,洗净挤干水分。

  • 2、将香菇剁碎。

  • 3、姜一块切成末。

  • 4、五花肉剁成肉糜。

  • 5、烧锅放油加入五花肉炒散,把五花肉中的油煎出,这样会比较香一点。

  • 6、加入适量的十三香,酱油和盐炒香。

  • 7、加入姜末炒香。

  • 8、加入郫县豆瓣和辣椒油炒出红油!

  • 9、加入香菇继续翻炒。

  • 10、香菇炒到八九成熟时勾入水淀粉,使汤汁浓稠,加入牛肉粉调味。出锅前撒入葱花即可。