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豆腐的营养非常丰富,按《中国居民膳食指南》的标准来衡量的话,每人每天要吃30g-50g的大豆。换算成豆腐则是,120g北豆腐,240g南豆腐,800g豆浆。由此看来,北豆腐的综合营养价值在所有豆腐种类中是排名首位的。

凌乱娃娃连

- 准备食材 -

  • 北豆腐 1块
  • 香辣牛肉味辣酱 30g
  • 青蒜 2棵
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、青蒜洗净切段,将青蒜梗与青蒜叶分开,辣酱盛入碗中。

  • 2、豆腐切成小块,加入适量盐,腌制5分钟。

  • 3、不粘锅放在火上,不放油,倒入辣酱煸炒片刻。

  • 4、放入青蒜梗,同辣酱一起炒出香味。

  • 5、锅中加入适量水,水开后放入腌好的豆腐,转中小火。水量刚好与豆腐持平为宜。

  • 6、待水量减少一半时,放入青蒜叶,大火收汁即可。