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西兰花和虾球可以说是一组绝配的食材,让虾变为虾球,开背要切的比较深,受热才会卷起来,效果更好,开背后也更容易去筋,大虾吃起来一口一个,那才叫爽呢。虾球需要提前腌制才会入味,但是不能腌制的太久,8-10分钟就好,不然虾肉吃起来会老。而用蒸箱做...

ronalty

- 准备食材 -

  • 西兰花 半颗
  • 20个
  • 料酒 一小勺
  • 淀粉 两小勺
  • 一小勺
  • 葱花 适量

- 步骤 -

  • 1、西兰花掰小瓣浸泡在淡盐水中,洗净,切成小朵,摆在盘中

  • 2、虾去壳,用刀将背部划开,去筋冲洗干净,将所有的虾处理完毕,冲洗好的虾肉加入3ml料酒,一小勺盐,一勺淀粉拌匀上浆腌制10分钟

  • 3、将腌制好的虾仁放在西兰花中摆好

  • 4、蒸宝宝取出水盒,装满纯净水放入蒸宝宝

  • 5、时间设置12分钟,具体要看虾仁的个头和数量,时间一般控制在10-12分钟左右

  • 6、将菜放入蒸宝宝,关门,启动,12分钟后打开,将盘子里的汤汁到处,调入少许水淀粉勾芡,撒上些葱花,再将汤汁浇上即可

  • 7、成品1

  • 8、成品2