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一直喜欢吃豆腐,一来是因为豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率能免达95%以上。 二来是豆腐可以变换出很多不同的吃法,让人其乐无穷。这次做豆腐先用油把豆腐表皮炸脆,再和大...

xiaorui810306

- 准备食材 -

  • 南豆腐 1大块
  • 大虾 200克
  • 生姜 1小块
  • 1根
  • 菜籽油 100克
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 1勺
  • 生抽 2勺

- 步骤 -

  • 1、小锅内加盐和水烧开,豆腐切成小方块入锅氽去豆腥味,捞出控水。

  • 2、葱白和生姜切碎,葱叶切葱花,新鲜河虾去头抽洗干净。

  • 3、炒锅内加入适量油加热。

  • 4、豆腐块沾满干淀粉, 拍拍均匀。

  • 5、豆腐块在油锅中炸至全部金黄捞出。

  • 6、锅内留少量油爆香葱姜碎,大虾入锅翻炒,加入1勺料酒。

  • 7、加入2勺生抽和适量水,炸好的豆腐块下锅入味后先捞出摆放盘中。

  • 8、把大虾摆放在豆腐块上,锅里剩下的汤汁加入少量水淀粉收汁,撒上葱花淋在菜上即可。