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以前做过椰奶西米露,西米要用明火煮很长时间才会煮透,很费火力。而这次珍珠奶茶里面的西米用微波炉来加热,只需很短的时间就可以做成,特别省时,这也是我第一次制作珍珠奶茶,味道真的和买的一样,“珍珠”吃在嘴里也很Q弹爽滑,是一款非常健康的饮品哦。

SYKMAMA

- 准备食材 -

  • 西米 60g
  • 牛奶 300g
  • 红茶 5g
  • 炼奶 20g
  • 白糖 20g

- 步骤 -

  • 1、备好西米(大点的)

  • 2、玻璃碗中装入2/3的清水,盖上盖子放入微波炉中高火加热1分钟取出

  • 3、西米倒入预热好的热水中

  • 4、再次放入微波炉中

  • 5、高火加热5分钟之后,焖20分钟左右,如果西米中白点较多,再高火加热2分钟

  • 6、直到西米几乎全透明,再倒入冷的饮用水中清洗过滤,这样珍珠就做好了

  • 7、准备好牛奶、炼奶、红茶和白糖

  • 8、奶锅中倒入少许清水,烧开后放入红茶煮1分钟关火

  • 9、放至温热将其过滤

  • 10、奶锅中倒入牛奶、炼奶、白糖和红茶水,用勺子或筷子搅拌均匀,烧开后关火

  • 11、待奶茶放凉后,便可按照自己喜欢的量加入“珍珠”,搅拌均匀就可以饮用了

  • 12、如果喜欢冰凉的奶茶,可以放到冰箱中冷藏1个小时左右即可

  • 13、成品