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非常不错的一道茶熏鸡,色泽酱红,滋味浓郁,在玫瑰花和茶叶熏制下,令整道鸡鲜香无比,可谓是色香味样样都俱全啦~

甜甜的小雏菊

- 准备食材 -

  • 土鸡 一只
  • 玫瑰花 适量
  • 红糖 适量
  • 洋葱 适量
  • 适量
  • 老抽 鸡高汤 盐 绍兴酒 冰糖 适量
  • 米 水 鸡汁腌酱 适量

- 步骤 -

  • 1、把一整只鸡洗干净

  • 2、风干两个小时

  • 3、用腌料腌鸡两个小时

  • 4、把姜,葱头,葱炒香至半透明状,加入绍兴酒,加鸡汁腌酱,生抽,冰糖

  • 5、加入鸡高汤一起煮滚

  • 6、把鸡放进去煮10-15分钟,熄火,每10分钟把鸡转去另一边,这样翻边煮维持1个小时.

  • 7、把玫瑰花、米、红糖、茶叶熏料放进一个小纱包内再放进锅内,盖上锅盖,烧至出烟.

  • 8、把煮熟的鸡放进去熏8分钟,即可.

  • 9、斩件

  • 10、装盘,开吃~