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酱肘子酱香浓郁,好吃不腻,绝对是宴客的大菜。这道酱肘子在我家的家宴上特别受欢迎,一个大肘了保准一点也不剩,足见有多好吃了。其实这道酱肘子制作起来一点也不麻烦,简单几步成就一道经典大菜。

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- 准备食材 -

  • 肘子 1个
  • 3汤匙
  • 甜面酱 5汤匙
  • 料酒 5汤匙
  • 八角 5个
  • 酱油 5汤匙
  • 香叶 5片
  • 3片
  • 桂皮 2块
  • 大葱 2段
  • 精盐 1茶匙
  • 绵白糖 2茶匙

- 步骤 -

  • 1、准备炖料,

  • 2、锅中加水,肘子冷水下锅,

  • 3、大火烧开后,撇去血沫,

  • 4、将肘子连汤移入炖锅中,加入炖料,大火烧开,

  • 5、锅中倒油,中火加热,下甜面酱炒出香味,关火,

  • 6、将炒好的甜面酱倒入炖锅,

  • 7、加入白糖,

  • 8、加入料酒,

  • 9、加入酱油,转中火炖1小时,

  • 10、加入盐,再炖1小时即可。

  • 11、酱香浓郁,绝对美味!