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东北有名的常见蔬菜“茄子”这次给大家带来的是东北最好吃的下饭菜,时间短操作简单,绝对符合所有人的口味。

涂小雅

- 准备食材 -

  • 紫色长茄子 3-4根
  • 香其酱 1-2袋
  • 大蒜 少量
  • 小葱 少量

- 步骤 -

  • 1、选择中等大小紫茄子三四根,洗净去掉上面的杆。

  • 2、将茄子用手撕成这样的短条状,一根茄子竖着拿在手里,拇指从中间穿过向两侧撕,剩下的按照这个方法重复数次即可,不要撕太宽,不好入味儿。

  • 3、锅内倒入比炒菜的量多一点的豆油或者花生油烧至七八分热,倒入撕好的茄子,然后翻炒几下转小火,开始反复翻动煎,切忌不要大动作翻动茄子容易散碎。煎至图片中的样子然后乘出放置备用。

  • 4、切葱末和蒜末香菜段备用。

  • 5、锅内放少量油,加入葱花爆香,将大酱倒入锅内,再加入香菜段,翻炒数下 然后加入很少的水翻炒。

  • 6、翻搅数下之后将煎好的茄子倒入锅中一起翻炒,转中大火,此时加入蒜末翻炒,可放入鸡精也可不放根据口味添加即可,然后放入少量淀粉勾芡即可出锅,上面撒点香菜稍作点缀,绝对是饭桌上又简单又超级受到好评的菜系。

  • 7、成品出锅喽,我小妹妹正在上五年级,很挑食,最讨厌吃茄子,这道菜她吃了足足两三碗米饭,还在等什么 这么简单好吃的菜 赶紧尝试吧!

  • 8、怕大家看不到我截图放到步骤中 补充!