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立秋后,早晚已能感觉到凉爽,白天的温度依然如旧,需要吃点肉肉补充一下夏天的高消耗;

大苗苗

- 准备食材 -

  • 猪蹄子 2个
  • 原色冰糖 30克
  • 植物油 20ml
  • 陈皮 一块
  • 花椒 5克
  • 草果 一个
  • 一段
  • 3片
  • 桂皮 一小块
  • 香叶 2片
  • 酱香酱油 20ml
  • 老抽 20ml
  • 绍兴酒 10ml

- 步骤 -

  • 1、准备的猪蹄;

  • 2、准备的香料;

  • 3、猪蹄斩块,放入开水锅中焯水;

  • 4、煮至猪蹄变色,捞出猪蹄过冷水;

  • 5、炒锅中放入植物油,放入冰糖,小火加热;

  • 6、划动以免粘锅,烧至冰糖变焦色;

  • 7、放入猪蹄翻炒一会,让每一块都沾上糖色;

  • 8、沾满糖色后的猪蹄;

  • 9、放入所有的香料,放入绍兴酒,没有就放料酒;

  • 10、放入酱香酱油;

  • 11、放入老抽;

  • 12、炒匀猪蹄沾满酱色;

  • 13、把猪蹄放入苏泊尔巧易旋压力快锅中;

  • 14、放入250ml清水;

  • 15、盖好锅盖,大火开始;

  • 16、上汽后15分钟;

  • 17、到时间后关火,待压力显示阀落下后,才可以开盖;

  • 18、打开盖子,很是诱人的猪蹄;盛出装盘,趁热吃,软软糯糯;

  • 19、撰写制作步骤

  • 20、撰写制作步骤

  • 21、撰写制作步骤