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昨儿中午做的,因为家里另外两个人不会吃辣的,所以我想吃辣的菜,只能中午一个人在家的时候偷偷做,哈哈!干锅花菜,早就想做了,一直没动手的原因是图片上那个盛器,吊锅。写美食博客的大概都有餐具辟,我也不例外,看到好看的喜欢的餐具之类就迈不动步子。...

姜颖maomao

- 准备食材 -

  • 有机花菜 一颗(400g)
  • 五花肉 一小块
  • 老干妈牛肉豆豉酱 一汤匙
  • 生抽 一汤匙
  • 白糖 少许
  • 大蒜叶 一根
  • 小红辣椒 三个

- 步骤 -

  • 1、花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。

  • 2、入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。

  • 3、五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段。

  • 4、锅烧热放油,油热下大葱白爆香。

  • 5、下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分。

  • 6、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。

  • 7、倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下。

  • 8、加入一汤匙生抽。

  • 9、再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右。

  • 10、把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了。