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胡萝卜和油脂相遇后,其中的胡萝卜素能转化成维生素A,对眼睛特别有好处。

^_^swtee

- 准备食材 -

  • 猪肋排 1000克
  • 胡萝卜 两根
  • 植物油 少许
  • 八角 两颗
  • 大蒜 数瓣
  • 料酒 适量
  • 红烧酱油 适量
  • 4克

- 步骤 -

  • 1、猪肋排剁成小块,清水洗掉骨头残渣

  • 2、入凉水锅中,大火煮开,水多放一些,出浮沫后,用筷子将排骨直接夹出

  • 3、焯过水的排骨看着利索多了

  • 4、炒锅中倒少许油,下入八角和大蒜煸炒出香味

  • 5、倒入排骨翻炒一分钟,倒入适量的料酒去腥

  • 6、再倒入适量的红烧酱油调色

  • 7、翻炒均匀,让每块排骨都能蘸上酱油的颜色

  • 8、沿着锅边倒入热水,就不要翻动排骨了;盖上锅盖,小火焖烧

  • 9、两根胡萝卜刮掉外皮,清洗干净

  • 10、切成滚刀块,不要太大太厚

  • 11、用筷子扎一下肉厚的地方,能较轻松地扎透就可以了

  • 12、将胡萝卜块入锅中,翻拌均匀,盖盖子,焖烧15分钟左右,至胡萝卜块成熟

  • 13、营养丰富味道香

  • 14、肉也烂烂的