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凉粉,汉族食品。流行于全国各地。在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物,暑天可作解渴品,如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉,如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。 ...

陈家岳岳

- 准备食材 -

  • 凉粉 半包
  • 约五碗
  • 糖水 适量(300ml)

- 步骤 -

  • 1、首先将半包凉粉倒入盆中,加入大概两碗水,搅拌均匀润滑无颗粒状。

  • 2、锅中倒入约三碗的水,大火煮开。

  • 3、水开后,转小火,慢慢倒入刚刚和好的凉粉浆,边倒边搅,不停的搅,搅拌均匀。

  • 4、搅拌均匀后,转中火,煮至起泡泡开了即可。然后,倒入干净的容器中,放凉或放入冰箱冷藏。

  • 5、然后准备糖水,四人份的话就准备大概300ml。可以放去冷藏一下下。

  • 6、最后,吃之前将凝固的凉粉用刀割成一小块一小块的,然后再加入糖水,搅拌一下,美味即将呈现~