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还在吃苦瓜炒蛋吗?来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤,夏天绿色解暑好食材,再加上火辣辣的太阳(鸡蛋)。

若梦。小旭妈

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 3个
  • 苦瓜 1根
  • 橄榄油 3ml
  • 1克

- 步骤 -

  • 1、准备一个大的苦瓜洗净,苦瓜去二头、去瓤、去籽、切圈块,放盐腌制3分钟;PS:用盐腌制可以去苦

  • 2、腌制好的苦瓜洗净盐水,鸡蛋也准备好;

  • 3、清水煮沸,放入苦瓜圈,放一点盐煮六成熟糊,捞出沥干水;PS:煎的时候比较容易熟。

  • 4、热锅,倒油,放入苦瓜圈,小火煎;

  • 5、把鸡蛋打入苦瓜圈里面,一个圈放蛋黄,一个放蛋白;PS:我使用的鸡蛋比较大个,一个圈放不下。

  • 6、放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面,小火煎,并盖上盖子,至熟即可。